INGREDIENTI:
Stinco di suino, acqua, sale, aromi. Antiossidante :E300. Conservante: E 250.

PREPARAZIONE:
Preparazione dello stinco di suino
Pesatura e miscelazione degli ingredienti e additivi alimentari.
Siringatura del prodotto al 25%.
Conservazione del prodotto in cella di salagione e riposo.
Affumicatura.

CONFEZIONAMENTO:
In sottovuoto mediante film a barriera.

ETICHETTATURA:
Etichetta prestampata recante le indicazioni previste dal D. Lgs. 27/01/1992, nr. 109 e successive modifiche.

CONSERVAZIONE:
Prodotto sottovuoto : preferibilmente 97 giorni dalla data di confezionamento come indicato in etichetta. Da consumare previa cottura.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
Confezionato, si conserva in frigo a + 4°C.